Me connaître

Nadja pâtissièreDes odeurs délicieuses, des produits qui se transforment comme par magie, le métier de pâtissier véhicule une douceur de vivre qui me fait rêver depuis toute petite. Après des études à l'université et des voyages à travers le monde, j'ai décidé que je voulais apprendre les secrets de ce savoir-faire artisanal: la Pâtisserie française!
Diplômée de l'École de Paris des Métiers de la Table, j'emménage dans la région biterroise en 2008. Je travaille alors au Pauvre Jacques, chez Carratié avec de grands pâtissiers et traiteurs de Béziers. Parallèlement, je vends les pâtisseries du dimanche à l'épicerie de Faugères, organise buffets, anniversaires et mariages pour des amis.Nadja Keller
Nadja KellerPuis attachée à la notion de service, le contact social avec le client me manquant et l'ambition créative me travaillant, je décide de m'installer en tant qu'auto-entrepreneur à Béziers!

Ici, je créé une entreprise de pâtisserie sur commande et sur mesure, la Pâtisserie Keller. Ainsi j'allie les idées créatives des gourmands du coin avec mes exigences professionnelles de pâtisserie artisanale, pour réaliser des gâteaux et buffets en tous genres. J'anime également des cours de pâtisserie au cours desquels je transmets mon savoir-faire à d'enthousiastes et curieux gourmets.
Puis après 7 ans d'activité trépidante, je décide de mettre fin à l'aventure de la pâtisserie Keller. Je suis allée au bout de mes capacités individuelles et j'ai grand besoin de sortir de mon laboratoire. Je veux renouveler mes méthodes de travail, apprendre de nouvelles recettes et explorer les possibilités de travail collectif. Ainsi je pars à Madagascar animer des ateliers d'échanges de savoir.  Puis de retour chez moi, je vais à la rencontre d'artisans dont le travail m'interpelle, j'anime des ateliers de cuisine et pâtisserie avec des gourmets du monde entier. J'explore et essaime les rencontres en vue d'un futur projet.

Nadja Keller

Si mon profil vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter!

Nadja Keller pâtissière
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