Automne 2014 : Le crumble aux pommes

 
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Le Crumble
Crumble aux pommes et autres variations...
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Bonjour à tous!

Pour recommencer doucement la vie quotidienne, je vous propose aujourd'hui une recette de crumble.
C'est un gâteau vraiment facile à préparer, délicieux et croustillant et qui offre plein de variations possibles!

La Pâte à Crumble

100 g de beurre pommade coupé en morceaux
100 g de sucre (sucre blanc et/ou cassonnade)
100 g de farine
100 g de poudre d'amandes
sel, cannelle ou autres épices (facultatif)
Vous observerez que c'est très facile pour les quantités, c'est du "tant pour tant". Donc même pas besoin d'écrire la recette, on la retient toute seule!

Mélanger à la main ou à la spatule tous les ingrédients, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux (to crumble veut dire tomber en miettes en anglais...). Si ce n'est pas assez éméttié à votre goût, rajoutez de la farine et/ou de la poudre d'amandes.

Montage et Cuisson du gâteau


Disposer ensuite dans un plat préalablement beurré vos fruits coupés en petits morceaux (pommes, poires, fruits rouges, abricots, ananas...). Saupoudrez vos fruits d'un peu de sucre, puis de votre pâte à crumble.

Enfournez le tout dans un four à chaleur modérée (type 180°C). Le gâteau est cuit lorsque la pâte à crumble est joliement bronzée ;-)
Vous pouvez ensuite déguster votre gâteau avec une boule de glace, de la crème chantilly ou encore de la crème anglaise, c'est délicieux!

Variations possibles sur le même thème

Le crumble peut tout à fait se passer de poudre d'amandes. Vous pouvez donc tout simplement l'élimminer de votre recette, la remplacer par de la poudre de coco ou de noisettes, ou encore par des amandes effilées ou des éclats de pistache...

Vous pouvez aussi réaliser des crumbles salé! Dans ce cas là, comme pour les quiches, vous cuirez votre garniture salée (qui remplacera donc les fruits) préalablement. Pour la pâte à crumble, remplacer le sucre par du parmesan et le tour est joué.

Amusez vous bien!
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