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La pâtisserie Keller



C'est fini! La Pâtisserie Keller est fermée. Je ne suis plus disponible pour vos pièces montées, buffets et cours de pâtisserie.
En effet de 2009 à 2016, j'ai développé une entreprise de pâtisserie et buffet traiteur à Béziers. Petits fours salés et sucrés, pièces montées et gâteaux d'anniversaire improbables, cours de pâtisseries étaient mes spécialités.

patisserie KellerJ'ai créé l'entreprise en 2009. Au début j'ai aménagé un petit laboratoire au fond de mon jardin. J'ai fait le marché, Place David d'Angers à Béziers, à la fois pour me faire connaître et pour mieux comprendre la clientèle d'ici. Petit à petit l'oiseau a fait son nid : j'ai pu m'acheter un véhicule frigorifique, louer un grand local, aménager un superbe laboratoire...! Tout ça avec le soutien de mon entourage et les encouragements constants de mes clients. Je travaillais la plupart du temps toute seule, c'était donc à la fois moi qui commercialisais et fabriquais les produits. Cela créait un lien social particulier et appréciable.
Pièces montées en forme de train ou de bateau, gâteaux de mariage fleuris et grandioses, buffets variés et colorés, gâteaux d'anniversaire farfelus et personnalisés, j'en ai vu, j'en ai fait! Les cours de pâtisserie aussi ont été des moments d'échange réjouissants. Et progressivement une nouvelle étape de la vie de l'entreprise s'est imposée : l'organisation collective. Stagiaires et extras m'ont assistée régulièrement pendant plusieurs années. Un grand merci à eux! Mais je n'ai pas voulu élargir plus l'activité, devenir une vraie "patronne". Alors après 7 ans d'activités trépidantes, plusieurs milliers de pâtisseries artisanales réalisées, j'ai décidé de sortir du labo, pour aller à la rencontre de nouveautés. Vous pouvez retrouver les photos de mes productions sur la page Facebook Keller Pâtisserie Traiteur.

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