Printemps été 2015La salade de fruits

 
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Printemps Eté 2015
La Salade de fruits
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Bonjour et joyeux printemps à tous!

En ce joli mois de mai, je vous propose pour célébrer le printemps, une recette simple et délicieuse, dans laquelle vous pourrez laisser parler votre créativité gourmande : la salade de fruits!

Les fruits
Le secret, qui n'en est pas vraiment un, d'une bonne salade de fruits, c'est d'avoir de bons produits au départ Choisissez donc les fruits de saison de vos producteurs locaux et vous serez sûr(e)s de faire des heureux. Fraises, pommes, poires, kiwis, oranges...
On peut toutefois rajouter des fruits exotiques, si on veut, car c'est bien bon également : bananes, ananas, mangues, grenade...
En bref, choisissez les fruits que vous aimez. Pour la diversité de fruits dans votre salade, il n'y a pas de règles, on peut très bien partir sur 2 fruits ou bien plus, c'est à vous de décider. Plus de cinq fruits, cela peut commencer à faire beaucoup, mais c'est à vous d'essayer.

Le sirop
Le sirop assure la conservation des fruits.
Mettez dans une casserole 200 g d'eau et 100g de sucre (blanc ou cassonade) et portez à ébullition. Vous verserez ensuite votre sirop refroidi sur vos fruits épluchés (ou non), coupés et épépinés.
Vous pouvez tout à fait décider de faire infuser un ou plusieurs arômes dans votre sirop (vanille, canelle, badiane, gingembre, thym, zeste de citron, ...).

On peut aussi ajouter un peu de vin (rosé, doux, ou mousseux) ou d’alcool plus fort (rhum, Cointreau ou Grand Marnier).

La salade de fruits
La salade de fruits, ce sera le grand mélange de tout cela. Plus on prépare la salade au dernier moment, moins les fruits ramollissent. Quoi qu'il en soit, il faut la conserver au frais.
Pour finir vous pouvez tout à fait décorer votre salade de fruits de feuilles de menthe, basilic, ou verveine par exemple, qui donneront un dernier arôme délicieux à votre dessert.

Bon appétit!


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