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Me connaître



Nadja KellerMes débuts de pâtissière
Des odeurs délicieuses, des produits qui se transforment comme par magie, le métier de pâtissier véhicule une douceur de vivre qui me fait rêver depuis toute petite. Après des études à l'université et des voyages à travers le monde, j'ai décidé que je voulais apprendre les secrets de ce savoir-faire artisanal: la Pâtisserie française! Diplômée de L'Ecole de Paris des Métiers de la Table, j'emménage dans la région biterroise en 2008. Je travaille alors au Pauvre Jacques, chez Carratié, avec de grands pâtissiers et traiteurs de Béziers. Parallèlement je vends les pâtisseries du dimanche à l'épicerie de Faugères, organise buffets, anniversaires et mariage pour des amis.


La Pâtisserie Keller, sur commande et sur mesure

Puis attachée à la notion de service, le contact social avec le client me manquant et l'ambition créative me travaillant, je décide de m'installer en tant qu'auto-entrepreneur à Béziers! Je construis mon labo et créé une entreprise de pâtisserie sur commande et sur mesure : la Pâtisserie Keller. J'y allie les idées créatives des gourmands du coin avec mes exigences professionnelles de pâtisserie artisanale, pour réaliser des gâteaux et buffets en tous genres. J'anime également des cours de pâtisserie au cours desquels je transmets mon savoir-faire à d'enthousiastes et curieux gourmets. Pour en savoir plus sur la Pâtisserie Keller, c'est ici.

Et aujourd'hui, vers un projet collectif, créatif et social

Puis après 7 ans d'activité trépidante, je décide de mettre fin à cette aventure. Je suis allée au bout de mes capacités individuelles et j'ai grand besoin de sortir de mon laboratoire. Je veux renouveler mes méthodes de travail, apprendre de nouvelles recettes et explorer les possibilités de travail collectif. Ainsi je pars à Madagascar animer des ateliers d'échanges de savoir.  Puis de retour chez moi, je vais à la rencontre d'artisans dont le travail m'interpelle, j'anime des ateliers de cuisine et pâtisserie avec des gourmets du monde entier. J'explore et essaime les rencontres en vue d'un futur projet.

Si mon parcours vous intéresse, que vous pensez qu'on pourrait parcourir ensemble, n'hésitez pas à me contacter!


Nadja Keller pâtissière
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Sur Pâtisserie-Traiteur.com retrouvez les aventures gourmandes de Nadja Keller, chef en pâtisserie traiteur. Découvrez mes voyages, recettes du monde, ateliers cuisine et pâtisserie du monde, rejoignez mes projets de foodlab, pâtisserie traiteur d'insertion, et ateliers d'échanges de savoir, à Béziers dans l'Hérault et partout dans le monde.
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