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Mon projet



Après la Pâtisserie Keller voici mon nouveau projet. C'est de participer à l'existence ou la création d'un lieu de vie gourmand. Un espace où nous nous rencontrerons autour de cet appétit des belles choses odorantes et croustillantes.

patisserie coopérative
Un projet collectif, une pâtisserie collaborative
Après 7 ans d'auto-entrepreneur, la nécessité d'un projet collectif m'est évidente. Je rêve d'un laboratoire où des femmes et hommes du monde entier se retrouveront pour exprimer leur savoir faire et créer ensemble des buffets salés sucrés exotiques et originaux. Dans cette direction, j'explore aujourd'hui l'organisation collective et économique de telles activités, dans les cuisines de la Cimade. Je rencontre artisans et producteurs de la région, en vue de coopération future. Pour en savoir plus sur ces actualités, explorez les pages "Actualités pâtissières"



Un lieu de vie sociale international

Un endroit où les pâtissiers en herbe de la région suivront des cours de pâtisserie, où l'on se rencontrera pour apprendre de nouvelles recettes, entrer en relation avec des pâtissiers de Madagascar ou du Canada. C'est pourquoi je voyage, renouvelle mon carnet de recettes et d'adresses, tisse des liens gourmands à travers les continents. Pour découvrir mes récits de voyages gourmands, c'est aussi dans les pages "Actualités"

Un espace de création
Un espace de création artistique et numérique, food lab ou fab lab à gateau, où la pâtisserie rencontrera les idées d'artistes dans l'air du temps. Imprimantes 3D à chocolat, wedding cake lumineux et tournants, performance pâtissière. Je suis à votre disposition pour contribuer à vos projets artistiques, farfelus et gourmands!

Si mes projets vous intéressent, que vous souhaiteriez me proposer de participer aux votres, n'hésitez pas à me contacter.

Nadja Keller patisserie
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Sur Pâtisserie-Traiteur.com retrouvez les aventures gourmandes de Nadja Keller, chef en pâtisserie traiteur. Découvrez mes voyages, recettes du monde, ateliers cuisine et pâtisserie du monde, rejoignez mes projets de foodlab, pâtisserie traiteur d'insertion, et ateliers d'échanges de savoir, à Béziers dans l'Hérault et partout dans le monde.
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