A l’Atelier Cuisine de la Cimade, je coordonne la production de grands buffets conviviaux de cuisine du monde. Une équipe de cuisinières et cuisiniers venus des quatre coins du monde y partagent leur savoir faire pour produire des festins multiculturels. lire la suite
Comment choisir le parfum de votre gâteau de mariage ou d’anniversaire? Voici une sélection d’accords de saveurs que je vous propose pour votre wedding cake. C’est une base d’inspiration que nous pouvons tout à fait modifier en fonction de vos préférences et idées. lire la suite
Nous avons passé un excellent moment tant pour les yeux que pour la dégustation de votre gâteau et une belle surprise pour ma fille. Je reviendrai vers vous pour de prochaines réalisations.
Les cours de pâtisserie reprennent à la Pâtisserie Keller, dans la nouvelle boutique à Béziers. Venez seul(e) ou en famille, entre amis, apprendre à faire vos pâtisseries préférées. lire la suite
Pour vos fêtes de fin d’année, voici les bûches que je vous propose. Il s’agit de bûches traditionnelles. Elles sont réalisées avec un biscuit roulé. Si vous désirez d’autres parfums de bûches de Noël, n’hésitez pas à me les communiquer!
Depuis peu, la Pâtisserie Keller a déménagé son laboratoire de production de pâtisseries de fête. Toujours à Béziers, mais plus ouvert sur l’extérieur, ce nouvel espace lumineux est en cours d’aménagement. Je peux déjà y travailler et vous y recevoir. Et c’est en réalisant vos pièces montées et macarons que j’imagine le futur de cette nouvelle boutique. A très bientôt donc au 40 avenue du 22 août à Béziers pour de nouvelles aventures gourmandes. Savez vous que les cours de pâtisserie ont également repris?
C était succulent et très beau merci infiniment pour les petites. Et j’ajoute : excellente communication, travail soigné, nougatine à tomber c était vraiment parfait et je n hésiterai pas à refaire appel à vos services et à votre talent.
Saviez vous que mon rêve de pâtissière était d’apprendre à faire les glaces artisanales? Et bien, ce rêve est enfin réalisé! Cet été, j’ai travaillé dans la délicieuse pâtisserie chocolaterie de Xavier Flipo à la Salvetat sur Agout. L’été, il y propose d’excellentes glaces artisanales pour lesquelles de nombreux gourmands font la queue inlassablement. Votre pâtissière en chef a ainsi contribué à cette joyeuse activité estivale en assistant Monsieur Flipo et sa courageuse équipe dans la production de crèmes glacées et sorbets aux parfums à la fois traditionnels et surprenants. lire la suite
Le gâteau était exceptionnel ! Excellent !!! Certains se sont resservi une paire de fois!! Merci beaucoup !
Je vous remercie pour la pièce montée que vous nous avez admirablement préparée! Elle était magnifique et excellente! Elle a fait l’unanimité, bravo et encore merci!