Saviez vous que mon rêve de pâtissière était d’apprendre à faire les glaces artisanales? Et bien, ce rêve est enfin réalisé! Cet été, j’ai travaillé dans la délicieuse pâtisserie chocolaterie de Xavier Flipo à la Salvetat sur Agout. L’été, il y propose d’excellentes glaces artisanales pour lesquelles de nombreux gourmands font la queue inlassablement. Votre pâtissière en chef a ainsi contribué à cette joyeuse activité estivale en assistant Monsieur Flipo et sa courageuse équipe dans la production de crèmes glacées et sorbets aux parfums à la fois traditionnels et surprenants.  lire la suite…

Anna Penot est productrice d’amandes à Montady, un village proche de Béziers. Je l’ai rencontrée lorsque je cherchais des producteurs locaux avec lesquels faire des partenariats. Elle adore ses amandiers, ses amandes, qu’elle travaille entièrement à la main. Elle produit en culture raisonnée des fruits de qualité. lire la suite…