La Pâtisserie Keller ouvre enfin ses portes de manière hebdomadaire, tous les vendredis! A partir du 8 novembre prochain, n’hésitez plus à passer le vendredi, de 8 à 17h, à la boutique, 40 avenue du 22 août à Béziers. L’occasion de goûter un petit choux, ramener quelques macarons à la maison, et découvrir d’autres douceurs sucrées. Un espace aussi pour discuter et partager dans une ambiance chaleureuse. Au plaisir donc de vous y retrouver !

A l’Atelier Cuisine de la Cimade, je coordonne la production de grands buffets conviviaux de cuisine du monde. Une équipe de cuisinières et cuisiniers venus des quatre coins du monde y partagent leur savoir faire pour produire des festins multiculturels. lire la suite…

Comment choisir le parfum de votre gâteau de mariage ou d’anniversaire? Voici une sélection d’accords de saveurs que je vous propose pour votre wedding cake. C’est une base d’inspiration que nous pouvons tout à fait modifier en fonction de vos préférences et idées.   lire la suite…

Depuis peu, la Pâtisserie Keller a déménagé son laboratoire de production de pâtisseries de fête. Toujours à Béziers, mais plus ouvert sur l’extérieur, ce nouvel espace lumineux est en cours d’aménagement.  Je peux déjà y travailler et vous y recevoir. Et c’est en réalisant vos pièces montées et macarons que j’imagine le futur de cette nouvelle boutique. A très bientôt donc au 40 avenue du 22 août à Béziers pour de nouvelles aventures gourmandes. Savez vous que les cours de pâtisserie ont également repris?

Saviez vous que mon rêve de pâtissière était d’apprendre à faire les glaces artisanales? Et bien, ce rêve est enfin réalisé! Cet été, j’ai travaillé dans la délicieuse pâtisserie chocolaterie de Xavier Flipo à la Salvetat sur Agout. L’été, il y propose d’excellentes glaces artisanales pour lesquelles de nombreux gourmands font la queue inlassablement. Votre pâtissière en chef a ainsi contribué à cette joyeuse activité estivale en assistant Monsieur Flipo et sa courageuse équipe dans la production de crèmes glacées et sorbets aux parfums à la fois traditionnels et surprenants.  lire la suite…