Bûches de Noël

Pour vos fêtes de fin d’année, voici les bûches que je vous propose. Il s’agit de bûches traditionnelles. Elles sont réalisées avec un biscuit roulé. Si vous désirez d’autres parfums de bûches de Noël, n’hésitez pas à me les communiquer!

  • Poire marron : biscuit roulé, crème mousseline au marron d’Olargues garnie de poires pochées à la badiane, la bûche est ensuite décorée d’une légère meringue italienne.

  • Citron meringuée : biscuit roulé, éclats de meringue à la verveine, crémeux citron relevé de citrons confits, la bûche est décorée également de meringue italienne grillée
  • Pomme cannelle : biscuit roulé, crème mousseline à la vanille, garnie de pommes fondantes à la cannelle, légèrement relevé d’un crémeux au caramel salé, cette fois la bûche est décorée et recouverte de chantilly au miel de montagnes.
  • Chocolat passion : biscuit roulé, croustillant coco chocolat blanc, mousse chocolat passion et ganache au chocolat
  • Chocolat caramel : biscuit roulé, crème mousseline au caramel relevé d’un crémeux au caramel salé et d’éclats d’amandes caramélisées, décoré d’une ganache montée au chocolat

En accompagnant de ces gâteaux de fêtes, n’hésitez pas à proposer à vos convives un assortiment de mignardises pour flatter les plus gourmands!

  • Tarif : 3.50 euros par personne
  • Livraison : possible à Béziers et dans tout l’Hérault