Mon projet, un lieu de vie gourmand

Mon nouveau projet, c‘est de participer à l’existence ou la création d’un lieu de vie gourmand à Béziers, ou dans la région. Un espace où nous nous rencontrerons autour de cet appétit des belles choses odorantes et croustillantes.

Un projet collectif, une pâtisserie collaborative

Après 7 ans d’auto-entrepreneur, la nécessité d’un projet collectif m’est évidente. Je rêve d’un laboratoire où des femmes et hommes du monde entier se retrouveront pour exprimer leur savoir faire et créer ensemble des buffets salés sucrés exotiques et originaux. Dans cette direction, j’explore aujourd’hui l’organisation collective et économique de telles activités, à l’atelier Cuisine du monde de la  Cimade de Béziers. Je rencontre artisans et producteurs de la région pour favoriser production et économie locales de qualité et participe à la création d’un Groupement d’Achat Solidaire à Béziers.

Un lieu de vie sociale, un laboratoire partagé

Un endroit où les pâtissiers et cuisiniers de Béziers et du monde entier se rencontrent pour produire, partager et échanger savoir-faire, idées, matières premières. C’est pourquoi je voyage, renouvelle mon carnet de recettes et d’adresses, tisse des liens gourmands à travers les continents. J’ouvre également mon laboratoire à Béziers aux pâtissiers et traiteurs qui ont besoin d’un espace de production.

Un espace de création

Un espace de création artistique et numérique, food lab ou fab lab à gâteau, où la pâtisserie rencontrera les idées d’artistes dans l’air du temps. Imprimantes 3D à chocolat, wedding cake lumineux et tournants, performance pâtissière. Je suis à votre disposition pour contribuer à vos projets artistiques, farfelus et gourmands!

Si mes projets vous intéressent, que vous souhaiteriez me proposer de participer aux vôtres, n’hésitez pas à me contacter. En attendant, retrouvez sur Pâtisserie-Traiteur.com mes créations gourmandes, du gâteau de mariage au petit four sucré, et les rencontres et projets mis en place dans cette direction.